LA SOUPO DE JAISSOLA SOUPE DE GESSE
Davans uno soupo de jaisso,Devant une soupe de gesse,
Ounte nadon de courcoussoun,où nagent des charançons,
I'a de gènt que fan de façoun ;il y a des gens qui font les difficiles.
Pamens, quau l'amo pas la laisso.Cependant qui ne l'aime pas la laisse.
Iéu l'ame bèn ; quand lou ruscle es vengu,Moi, je l'aime bien ; quand la fringale est venue,
La jaisso fai tibla lou gu.la gesse fait tendre la panse.
E lou lard vièi que sènt qu'embaumoEt le lard vieux qui embaume de son odeur
Quand es jaune coume un citroun !quand il est jaune comme un citron !
Que regalo ! N'i'a jamai prounQuel régal ! il n'y en a jamais assez
Que pènje i saumié de ma caumo.de suspendu aux solives de ma chaumière.
Iéu l'ame bèn ; quand lou ruscle es vengu,Moi, je l'aime bien ; quand la fringale est venue,
Lou lard vièi fai tibla lou gu.le lard vieux fait tendre la panse.
E la cebo, roundo, espoumpido,Et l'oignon, arrondi, ventru,
La cebo, em'un pessu de sau !l'oignon, avec une pincée de sel !
Lou marrias que n'en parlo maule sot qui en parle mal,
Saup pas lou meiour de la vido.ne connaît pas le meilleur de la vie.
Iéu l'ame bèn ; quand lou ruscle es vengu,Moi, je l'aime bien ; quand la fringale est venue,
La cebo fai tibla lou gu.l'oignon fait tendre la panse.
E lou cachat ranci dins l'oulo,Et le cachat (1) ranci dans la marmite,
Pougnènt à reviha li mort,piquant à réveiller les morts,
Se lou tastavon, noum d'un sort,s'ils le goûtaient, nom d'un sort,
Aquéu qu'atubo li mesoulo !celui qui allume les moëlles !
Iéu l'ame bèn ; quand lou ruscle es vengu,Moi, je l'aime bien ; quand la fringale est venue,
Lou cachat fai tibla lou gu.le cachat fait tendre la panse.
Despichous que fasès la fougnoDédaigneux qui faites la moue
E trouvarias d'os dins un lèu,et trouveriez des os dans un poumon,
Trimas, estrassas-vous la pèu,trimez, déchirez-vous la peau,
Rusticas dur, s'avès de pougno ;travailler dur, si vous avez le bras solide ;
E pièi veirés, quand lou ruscle es vengu,et puis vous verrez, quand la fringale est venue,
Ço que fai bèn tibla lou gu.ce qui fait bien tendre la panse.
Prenès la daio e lou voulame,Prenez la faux et la faucille,
Prenès la trenco e lou bechas,prenez la pioche et la bêche,
Esclapas de mouto, susasbrisez des mottes, suez
E rirés plus de tout ço qu'ame ;et vous ne rirez plus de tout ce que j'aime ;
Veirés, veirés, quand lou ruscle e vengu,vous verrez, vous verrez, quand la fringale est venue,
Coume acò fai tibla lou gu.comme cela fait tendre la panse.
NOTE:
(1) fromage mis en pâte et fermenté.